漯河耀兴隆热干面-【耀兴隆】-漯河耀兴隆热干面加盟指导

漯河耀兴隆热干面是武汉人过早(武汉人将吃早餐叫做'过早')小吃，深受消费者的欢迎，下面我们看看热干面是怎样做的。

1、取干净容器将生抽、醋、绵白糖、鸡精、回香粉提前搅拌均匀。

2、把芝麻酱20克和芝麻油10克搅拌成用勺子舀起能呈直线流下的状态。

3.掸好的150克热干面入沸水锅焯烫20秒后迅速捞出，装入干净拌料 碗中。

4、在面上淋上步骤1搅拌均匀的调味料，再加入蒜汁水20克，再调入步骤2稀释好的芝麻酱，撒上萝卜丁、酸豆角和葱花，调入厚未无穷红油调味汁10克搅匀即可食用，要求调料均匀沾在每根面条上。

耀兴隆小吃店操作简单，投入小，无需厨师，口味独特，备受客户青睐，如果你想加入我们可以通过在线***联系我们。

提起漯河耀兴隆热干面大家应该都不太陌生，它不仅味道优美，而且制作速度比较快，因此很多人比较喜欢吃热干面，你知道吗？其实热干面还有一段历史。

据说，三十年代初期，汉口长堤街有个名叫李包的人，在关帝庙一带卖凉粉和汤面。有一天，天很热，面没卖完，他怕发馊变质，就把剩下的面钉煮熟捞起来，晾在案板上。不小心将油壶里的麻油泼在面条上。李包灵机一动，索性把麻油拌合到面条里，然后将面条扇凉。第二天早上，李包将拌油的熟面条放在沸水里烫几下，滤出水，放在碗里，然后加上卖凉粉用的佐料，弄得热气腾腾，香气扑鼻，诱人食欲。人们争相购买，吃得津津有味。有人问他卖的是什么面，他脱口而出，说是“热干面”。从此漯河耀兴隆热干面的大名传遍了武汉的大街小巷。

【耀兴隆】热干面经营多年，主要制作漯河耀兴隆热干面，如果你不知道我们的店在哪里，可以通过在线***联系我们。

你知道吗？想要热干面味道好，除了要把料配好，做面也很关键，我们一起看看漯河耀兴隆热干面的面是如何制作的。

和面：面粉中要加入食用盐和碱，比例为250∶2∶1，碱使用前先化水存放一天，面条直径控制在1.5-1.6毫米之间。

掸面：掸面要用大锅、大火，每次下面2公斤，煮沸后加生水，用长筷子上下翻动，防止面条成团。上盖再煮沸，待面条出现透明质感，即七成熟（有些人喜欢带点生心）后起锅。快速淋生水一次沥干，摊在案板上淋上熟油拌开。一般25公斤面淋1.5-2公斤油，然后用风扇吹干，防止粘连。

烫面：水沸后，用笊篱盛面在沸水中来回浸烫数次，待熟透滚热后迅速盛入碗中。

耀兴隆热干面是极富地域性的老品牌，百年来流传于武汉的大街小巷。，赢得了广大消费者的厚爱。